【口コミ】中央軒の長崎ちゃんぽんが美味しい！実食レビューとおすすめの味変もご紹介！

こんにちは。こぐまらてです。

今回は、大阪なんばで本場の味の長崎ちゃんぽんを味わえるという「中央軒」の長崎ちゃんぽんをなんばcity店で食べてきました。

この記事では、中央軒の長崎ちゃんぽんの味について徹底解説！

飽きずにおいしく食べられる味変方法もあわせてご紹介していますので、ぜひ最後まで読んでいってくださいね。

長崎ちゃんぽんの特徴

長崎ちゃんぽんの特徴はこちら↓↓

【材料】
◆たっぷりの具材（肉・魚介類・野菜・かまぼこなど）
◆コシのある太麺
◆白濁スープ（豚骨・鶏がら・豚骨鶏がらミックスのいずれか）

【製法】
◆具材を強火で炒めて風味付け
◆麺に炭酸ナトリウムが主成分の糖灰汁を使用（他の中華麺と異なる）
◆丸鶏、豚骨、鶏骨を何時間もかけてじっくり炊き上げるスープの取り方
◆麺をスープで煮こむ

麺をスープで煮込むのが、他の麺料理との大きな違い。

そのほか、テーブルに多くの味変調味料（胡椒・酢など）があるのも特徴です。

【中央軒】長崎ちゃんぽんの味を実食レビュー！

全体評

まとまり感
・具材と麺にスープが染みている
・個々が悪目立ちせず、一緒に食べておいしい

優しい味わい
・コクのある豚骨ベースだが、ぎとぎと感や生臭さがなくあっさり飲める
・具材は油炒めのテカテカ感がなく、もたれない
・塩味が濃くなく、スパイス系が入っていない

【長崎ちゃんぽんの特徴と一致部分】
・具材たっぷりで、種類も一致
・具材を炒めた風味がある
・豚骨と鶏がらをじっくり煮出している
・スープで麺を煮込んでいる
・太麺でコシあり
・スープが染みている

【不明部分】
・麺に炭酸ナトリウムが主成分の糖灰汁(とうあく)を使用しているか

具材

【野菜】
キャベツ　もやし　玉ねぎ　きくらげ

【お肉・魚介etc】
海老　あさり　げそ　豚肉　かまぼこ　練り天　生卵

目視では１１種でしたが、メニュー表には全１２種入っているとのこと。（あと１個なんだろう…）

具材では、嬉しいポイントが６つありました。

【嬉しいポイント６つ】
・種類が豊富
・１種類あたりの数が多い
・お肉・魚介系も惜しみなくある
・生臭くない
・小さすぎず食べやすい大きさ
・スープの味が染み込んでいる

他の店では、炒めた状態のままスープが染みていないちゃんぽんもあります。

スープ

豚骨の旨味は十分に引き出されて味わい深い。でも臭みや余分な脂は削ぎ落されていて、こってりしすぎずマイルドで優しく飲みやすい。

あとで喉乾かないくらいの絶妙な塩加減。テクスチャはさらっとタイプでした。

胡椒などのスパイスは入っておらず、あっさり。

中央軒公式HPにはスープの特徴を、下記のように説明しています。

「コクと深みのあるスープは香味野菜、豚げんこつ、鶏ガラの髄からじっくり煮出したコラーゲンたっぷりの白湯スープ。12種類の具材から出た旨みの詰まった特製スープ」　　

濃厚なのにあっさりいただけるのは、「鶏がらの優しさ」「香味野菜で臭み除去」「野菜の旨味」がいい役をしているのかも。

『ちゃんぽん』と『ラーメン』の違いとは❓
スープで麺を煮込んでいるかどうか
色々とあるそうですが、一番の違いはこれだと思います。
中央軒の『長崎ちゃんぽん』は、たっぷりの野菜と魚介などが入ったスープで煮込んでいます❗#中央軒　#ちゃんぽん pic.twitter.com/dLNoBWJfus

— 中央軒　長崎ちゃんぽん・皿うどん (@chuokenchunchan) July 26, 2021

中央軒も、麺をスープで煮込んでいるみたいですね！

麺

麺同士がくっついてなくて、ちゃんと独立していました。

麺はやわらかめで食べやすい。でも弾力があるので伸びて切れません。

ラーメンより太麺で、ぷりっ、つるっと喉越しがよい。そしてスープが染みていて美味しい！

中央軒公式HPで、麺の材料に「糖灰汁」を使用しているかの記載はありませんでしたが、長崎ちゃんぽん麺の特徴とおおかた一致してるなと感じました。

【長崎ちゃんぽん】おすすめの味変をご紹介！

こぐまらておすすめの味変

味変用の調味料

・酢、醤油、辣油（右手３つ）
・袋入りからし（ウスターソースの右手）
・胡椒（つまようじの右手）
・金蝶ソース（ウスターソース）

こぐまらておすすめの味変はこちら↓↓
１，そのまま
２，胡椒で一部分をアクセント
３，辣油で辛さをプラス
４，酢を入れて酸辣湯風に

この順に変えていくと、色々楽しめます！

金蝶ソースの使い道は？

長崎の人にはお馴染みらしい「金蝶ソース」。

と思いませんでしたか？こぐまらては疑問に思ったので用途を調べてみると、

という声がありました。

食べ方が色々あっておもしろいですね！

味変のまとめはこちら↓↓

・固体の胡椒　
　　▶一部分の味変にgood！
・スープ全体に広がる酢・醤油・辣油
　　▶全体の味を変えるのにgood！
・金蝶ソース
　　▶野菜にかけてもgood！

【中央軒】長崎ちゃんぽんの口コミ

ここからは中央軒長崎ちゃんぽんの口コミをいくつかご紹介します。

まず皆さんも気になる「中央軒の長崎ちゃんぽんは本場の味か？」という疑問について。

ディレクター業2days。
いい感じに終了。

写真はお昼に食べた大阪の銘店中央軒の長崎ちゃんぽん。こないだ長崎で食べたものと比べても勝るとも劣らない本場感。
あっさりの中にもパンチがあって美味… https://t.co/7LLjasHP2o

— 大柴広己(もじゃ)🎩 (@oshibahiroki) June 17, 2017

今夜はなんばCITYの中央軒で晩ごはん。
特製長崎ちゃんぽんwith天津飯。

大阪発祥の長崎ちゃんぽん店は本場長崎に引けを取りません！
野菜の甘味と海老イカあさりなどの魚介ダシがスープによう溶け出してる！ウメーウメー！ pic.twitter.com/b34g5PaTqi

— マグナム (@sunshinemagnum_) March 7, 2022

自由軒よりも中央軒のほうが好きです。中央軒のちゃんぽんは、わりと本場の味でこってりまったり野菜たっぷりでおいしいです。 http://www.chuoken.com/

— co1 (@co1) February 27, 2010

リンガーハットのちゃんぽんと中央軒のちゃんぽんは味が全く異なる。
本場の味を忠実に受け継いでいるのは中央軒。
個人的には、老舗・四海樓よりも中央軒のちゃんぽんの方が好きだ。

— りむ (@lim70_osaka) October 25, 2018

口コミでは、

・本場に引けを取らない／劣らない
・本場の味
・本場より美味しい／中央軒の方が好き

という声があがっており、逆に「本場の味と違って美味しくない」という声は見かけませんでした。

この口コミを見ると「中央軒の長崎ちゃんぽんは本場の味！」と考えてもよさそうですね。

そのほかの口コミはこちら↓↓

中央軒@梅田でちゃんチャン定食(長崎ちゃんぽんと小焼きめし)。大阪で十数店舗展開しているお店です。看板のちゃんぽんはしっかりクリーミーでコクあるスープに少しクタ目の野菜、そしてちゃんぽん麺がベストマッチの優しい味わい。本場長崎での経験値は乏しいですが、本格的で予想以上のお味でした。 pic.twitter.com/X5SET2S6IA

— やま@関西ラーメン食べある記 (@yama_drag0n) January 10, 2020

日曜晩はなんばCITYにある @chuoken_toyoda 中央軒で長崎ちゃんぽんを食べました。
やっぱり大阪の人間にとって長崎ちゃんぽんは中央軒だよなあ。 pic.twitter.com/ftFgWxiGWk

— ろくよんえーてぃえむ (@64ATM) May 23, 2018

おはようございます😃
深夜に目が冴えて何が困るかと言うと、何故かお腹が空きます😅食べないけど！
それにしても、先日ランチに食べた中央軒の長崎ちゃんぽんは絶品でした(*˘▿˘✽)✨
さてと‼️
今日も1日頑張るぞい٩( 'ω' )و
頑張って、またご褒美に中央軒行きたい💞 pic.twitter.com/0Okw6AI6SS

— 文月はるき (@HaruruAC) May 18, 2018

・本場では食べたことがないけど美味しい！
・大阪で長崎ちゃんぽん＝中央軒
・絶品！

ちらほら見られたのが「本場では食べたことないけどめっちゃ美味しい」という意見。

「大阪人にとっての長崎ちゃんぽんは中央軒」という声からも、中央軒は大阪人にとって馴染み深い長崎ちゃんぽんの店ということがわかりました。

口コミ全体的に「美味しい・絶品・スープがおいしい・具だくさん」などなどプラスの声が多くマイナスな反応はほぼ見かけませんでした。

６０年以上続く老舗だけあって、安定のおいしさ・定評っぷりが口コミからも見てとれます。

まとめ

いかがでしたか？

なんばcity店は店の回転も速く、ちゃんぽんの種類やその他の中華メニューも豊富にありました。

大阪に来た際は、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

それでは、今日も幸せ溢れる素敵な一日を！